Hoe cholesterol onder controle houden met peulvruchten: de voordelen van gezond eten.

Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, vezels, ijzer en vitaminen; ze bevatten ook antioxidanten en koolhydraten die langzaam worden opgenomen, wat degenen die willen afvallen helpt.

Deze voedingsmiddelen omvatten kikkererwten, linzen, bonen, erwten, tuinbonen, sojabonen en bonen (witte, zwarte of rode).

 Peulvruchten hebben ook het voordeel dat ze zeer duurzaam zijn: als ze koel en droog worden bewaard, kunnen ze lang worden bewaard zonder hun voedingswaarde te verliezen.

Daarom is het belangrijk ze geleidelijk in onze dagelijkse voeding op te nemen om al hun voordelen te verkrijgen. Bovendien zijn er vele soorten beschikbaar om er heerlijke gerechten mee te bereiden die het gehemelte bevredigen zonder de gezondheid te verwaarlozen.

 Peulvruchten zijn een uitstekende optie voor wie zonder vlees wil eten.

Als u niet gewend bent ze te consumeren, kunt u langzaam beginnen door ze toe te voegen aan uw bereidingen zoals salades, wokken of roerbakken. Het is echter belangrijk de fout te vermijden dierlijke eiwitten te vervangen door meel.

Kies bijvoorbeeld in plaats van de klassieke churrasquito met salade voor een pastagerecht met een bepaalde saus. Dit brengt uw dieet uit balans omdat het het gemakkelijkst en eenvoudigst te bereiden is.

Voor een betere opname en vertering van voedingsstoffen is het belangrijk peulvruchten te activeren voordat u ze kookt. Daartoe moeten ze 8-12 uur worden geweekt in een bak met water. Bovendien, als ze worden gecombineerd met granen zoals rijst of boekweit die een salade vormen die rijk is aan eiwitten vergelijkbaar met vlees; krijg je de voedingsvoordelen die nodig zijn om je vegetarische dieet te voltooien.

Verhoogd cholesterol

Een verhoogd cholesterolgehalte is wereldwijd een steeds vaker voorkomend probleem, maar gelukkig zijn er relatief eenvoudige oplossingen om het aan te pakken.

Een gezonde levensstijl die een evenwichtig dieet, regelmatige lichaamsbeweging en goede uren slaap omvat, kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen. In feite, volgens een artikel gepubliceerd door Harvard University in 2018, zijn sommige specifieke voedselgroepen de sleutel tot het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.

 In het bijzonder benadrukten de onderzoekers de belangrijke rol die peulvruchten spelen bij het voorkomen en behandelen van een hoog cholesterolgehalte.

Uit eerdere studies is gebleken dat regelmatige consumptie van peulvruchten het risico op overgewicht, diabetes type 2, arteriële hypertensie en cardiovasculaire ongevallen aanzienlijk vermindert. Bovendien worden ook positieve resultaten waargenomen bij patiënten die deze aandoeningen al hebben.

 Uit een studie die aan het artikel van Harvard voorafging, bleek dat het eten van een kopje per dag gedurende drie maanden resulteerde in een aanzienlijk gewichtsverlies; vermindering van de buikomtrek; aanzienlijke vermindering van het glycemiegehalte; aanzienlijke vermindering van het cholesterolgehalte in het bloed en aanzienlijke vermindering van de bloeddruk.

Daarom zou het opnemen van peulvruchten in ons dagelijks dieet een fundamentele stap kunnen zijn om onze cardiovasculaire gezondheid te verbeteren en ons organisme vrij te houden van problemen in verband met een te hoog cholesterolgehalte in het bloed.