Ultraprocessed: Voeding die het leven verkort en hoe je een lange levensduur kunt bereiken

Genetisch arts Jorge Dotto waarschuwt dat overmatig gebruik van deze producten wordt geassocieerd met een breed scala aan ziekten, van hartproblemen tot geestelijke gezondheidsstoornissen.

De groeiende wetenschappelijke bewijzen ondersteunen deze bezorgdheid. Voedingsmiddelen zoals frisdranken, bewerkte vleeswaren, snacks en suikerhoudende granen, vol met additieven en conserveermiddelen, beïnvloeden ons metabolisme negatief en bevorderen chronische ontsteking, een onderliggende factor bij veel ernstige ziekten.

Hoe junkfood te vermijden

Ontsteking en Chronische Ziekten

El consumo de ultraprocesados niet alleen repercuteert op de fysieke gezondheid, maar heeft ook impact op onze mentale gezondheid. Jorge Dotto wijst erop dat de componenten van deze voedingsmiddelen, zoals geraffineerde suikers en transvetten, het metabolisme beschadigen en het genotscentrum in de hersenen beïnvloeden.

Op de lange termijn kan dit leiden tot chronische ziekten, zoals diabetes en hartziekten, naast het versnellen van de veroudering.

Ontdek de twee sleutelmomenten in het leven waarop we sneller verouderen

Een studie van de Harvard Universiteit heeft onthuld dat frequent gebruik van ultraprocessed voedsel het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen aanzienlijk verhoogt.

De chronische ontsteking, veroorzaakt door deze voedingsmiddelen, staat niet alleen in verband met cardiovasculaire problemen, maar ook met een verhoogd risico op neurodegeneratieve ziekten.

Recente onderzoeken suggereren dat een hoge inname van ultraprocessed voedsel kan bijdragen aan een versnelde cognitieve achteruitgang, wat onze leer- en geheugenvaardigheden beïnvloedt.

Geestelijke Gezondheid en Ultraverwerkte Voeding